モリンガはアーユルヴェーダの時代からのスーパーフード！

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エドガー・ケーシーの食事療法を参考にして、体内をアルカリ性に保とうと生野菜をたくさん食べました。盛夏の7月・８月はよかったものの、９月下旬になって身体が冷えることに。ローフード派の主張にある、酵素を摂るために生野菜を大量に食べる食事法は、問題があるなと感じました。なぜなら、ケーシー療法もローフードもアメリカ発。冷え性の多い日本人には向いていないからです。

そこで、一旦ケーシー療法を中断。野菜を摂るよい方法はないかと模索してみました。

野菜不足解消といえば青汁。日本人には馴染み深いアイテムです。ところが、青汁には問題点が多いことが判明しました。市販の多くの製品は、粉末にする過程で高温殺菌されます。酵素は48度で死滅するため、非加熱製法で作られた一部のメーカーのものを除き、粉末青汁のほとんどは栄養価がないのです。

良心的な製法で作られた青汁も、熱に弱いため寒い冬場は飲む機会が減ってしまいます。そんな中見つけたのが、【モリンガ】というスーパーフードでした。

モリンガとは何？
まとめ

モリンガとは何？

モリンガの原産地はインド。5000年以上前から、アーユルヴェーダでは珍重されていた植物で、300もの病気を防ぐといわれ、医薬品としても使用されてきました。

モリンガが自生する地域は、栄養失調が問題視されている国と重なります。東南アジア・アフリカ・南米などの亜熱帯性気候の地域に多く、国連も注目しています。

モリンガの栄養

モリンガは別名「奇跡の木」とも呼ばれ、世界中でもっとも栄養価の高い植物です。

鉄分はプルーンの82倍
カルシウムは牛乳の16倍
ビタミンAはほうれん草の13倍
ビタミンCはオレンジの7倍
ビタミンEは卵の96倍
ビタミンB₁は豚肉の4倍
ビタミンB₂はまいわしの50倍
ポリフェノールは赤ワインの8倍
アミノ酸は発芽玄米の10倍
カロテンは人参の3倍
亜鉛はニンニクの7倍
葉酸はほうれん草の4.6倍
食物繊維はゴボウの5倍

根から葉まですべて食べられますが、栄養値が高い葉の部分には、92種の栄養素が含まれまれています。しかも、体内で生成できない必須アミノ酸を、植物ではただひとつ含んでいるのです。

モリンガの効果

モリンガには抗がん作用のほか、血糖値やコレステロール値・血圧を低下させる作用、骨粗鬆症・アルツハイマー病予防にも効果があることが研究結果から分かっています。

さらに、体内のデトックス効果、美肌や艶髪を作る効果、肝機能や血流の改善、エイジング効果、免疫力の向上など、さまざまな健康効果が期待できる、まさにミラクルフードなのです。

モリンガはアミノ酸が豊富

体内で生成できない必須アミノ酸を、唯一含んでいる植物【モリンガ】。9つの必須アミノ酸のうち、リジン（リシン）は特に重要です。

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植物がタンパク源というのも意外な感じがしますが、効率よく消化吸収できるという点では、優れていますね。

モリンガと腸内環境

モリンガには腸内環境を整える働きがあります。水に溶けない「不溶性食物繊維」と、水に溶ける「水溶性食物繊維」が豊富に含まれているため、排便を促すのです。食物繊維を摂ることで腸内細菌が増え、整腸作用が生じます。

また、アトピー性皮膚炎のようなアレルギー性疾患は、免疫力の低下によって起こりますが、食品添加物・農薬・抗生物質など、現代では腸内環境を悪化させる要因は多数あります。腸のバリアが崩れ、免疫機能が働かなくなる【リーキーガット症候群】は、乾癬・アトピー性皮膚炎などの皮膚疾患や、潰瘍性大腸炎などさまざまな病気の原因。モリンガにはリーキーガットによる炎症を抑える、アリルイソチオシアネート類といった成分が豊富に含まれているのです。

さらにモリンガには、ビタミンB₆・ナイアシン・葉酸も豊富。腸内環境を整えるにはうってつけの食材といえるでしょう。

モリンガの食べ方はパウダーで

日本ではモリンガを摂取する場合、粉末のものがおすすめです。くせがなく、よもぎのような味。青汁好きの日本人には、受け入れやすいのではないでしょうか？1日にスプーンひとさじ位、2ｇを目安にするとよいでしょう。熱に強いため、夏場だけではなく、冬場でも青汁として摂取できますし、料理に混ぜるのも可。ヨーグルトに加える、蒸しパンに入れるなど、手軽なのも便利です。

オーガニックのものを選びたいです。沖縄・フィリピン・インド・ガーナなど、生産地はいろいろですが、日本の工場で殺菌・粉砕したものは比較的高品質といえるでしょう。モリンガは熱帯地方に自生する植物なので、熱に強く加熱殺菌処理でも栄養価が落ちることはありません。